花好月圆情满中秋,精制月饼爱在香橙——相城中专旅游烹饪系18烹饪中专班举办迎中秋制作月饼活动

发布时间:2019-09-11点击量:

花好月圆情满中秋,精制月饼爱在香橙

——相城中专旅游烹饪系18烹饪中专班举办迎中秋制作月饼活动

为弘扬和传承中国优秀传统文化,喜迎一年一度的中秋佳节,9月10日上午,相城中专旅游烹饪系18烹饪中专班举办了以“情满中秋,爱在香橙”为主题的迎中秋制作手工月饼活动。

还没走到烹饪实训教室,就已经闻到了烘烤月饼的阵阵香味;走进教室,同学们都在忙碌着。大家先将面团进行反复揉搓,然后把面团摊成手掌大小的面皮,再把月饼馅包裹进去,搓成匀称的圆球,后一步,就是把包好的月饼放在模子里,经过反复按压做出造型。这个过程既要把月饼都压在模子里,又要防止面皮破裂,对于不熟练的同学来说,可能要做好几次才能完成。做好造型后,再把月饼从模子里敲出来,经过烘烤箱10分钟的烘烤,美味的月饼就新鲜出炉了。

一堂实训课上得活泼生动,烹饪老师全程指导学生做月饼。无论是裹馅儿、模具制型,还是烘焙、包装,各环节做的有序专注,师生乐在其中。月饼烤制成功后,学生们捧着自己的劳动成果,邀请老师一起分享。

“以往都是吃买的月饼,第一次自己亲手制作感觉很有成就感!我热爱我的专业?!笨醋徘资种谱鞯脑卤?,烹饪班的同学欣喜的说到。


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   供稿:旅游烹饪系烹饪教研组 马涛